Gebrannte Mandeln (Nüsse)

200gr. Mandeln  (oder andere Nüsse)
200gr. Brauner Zucker (alternativ geht auch normaler weißer Zucker)
125ml Wasser
Vanillezucker(1 Pkg.) oder ½ Vanilleschote
Zimt, ca 2 EL

Die Mandeln, den Zucker und das Wasser in einer Pfanne kochen lassen.So lange bis kein Wasser mehr übrig ist .Bitte während dessen sehr häufig rühren!
Wenn das Wasser verkocht ist nach Geschmack Zimt dazugeben und den Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote .Wieder kräftig rühren bis Zimt und Vanille sich aufgelöst haben.
Nun alles auf ein Backblech oder Brett legen(sollte mit Backpapier ausgelegt sein) und trocknen lassen :-)

* Man kann wenn die Mandeln ausgekühlt sind auch noch alles mit Puderzucker bestäuben.

**Zum reinigen der Pfanne  am besten direkt mit heißem Wasser und einem kleinen tropfen Spüli noch mal aufkochen lassen,dann lässt sich alles recht gut entfernen.